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    食品安全是當(dāng)前較為嚴(yán)峻的民生問(wèn)題與社會(huì)問(wèn)題，就如蘇丹紅、地溝油、農(nóng)藥殘留等，在近些年來(lái)都嚴(yán)重影響著我國(guó)百姓的飲食健康。當(dāng)然，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們生活水平提高，大家對(duì)于食品安全品質(zhì)的需求也在不斷提升。因此，在現(xiàn)代科技的支持下，食品追溯系統(tǒng)逐漸進(jìn)入人們的視野了。
    首先我們要知道的是，食品追溯系統(tǒng)的建設(shè)可以有效的實(shí)現(xiàn)食品從源頭到消費(fèi)全過(guò)程的追蹤，建立健全食品、溯源追溯質(zhì)量安全監(jiān)管、追溯、召回體系還可以嚴(yán)肅查處制售假冒偽劣行為，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，推動(dòng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)溯源、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與現(xiàn)代制造業(yè)結(jié)合。
    那么食品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用意義如何呢？其實(shí)可以分成三個(gè)層面進(jìn)行分析，下面我們來(lái)仔細(xì)看看：
    一、對(duì)社會(huì)和相關(guān)食品監(jiān)管部門(mén)
    1、提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管水平；2、提高對(duì)問(wèn)題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力；3、防止重大安全事件的發(fā)生與蔓延；4、促進(jìn)食品流通和出口貿(mào)易。
    二、對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)
    1、提升企業(yè)的品牌形象和價(jià)值；2、全鏈條把控風(fēng)險(xiǎn)，確保安全；3、提升視頻安全應(yīng)對(duì)能力，追根溯源；4、樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。
    三、對(duì)食品消費(fèi)者
    1、可全面了解、查詢(xún)視頻信息，提高信息透明度；2、利于消費(fèi)者自我保護(hù)，打消安全顧慮，安心消費(fèi)；3、利于消費(fèi)者維權(quán)，及反饋。
    綜上，我們也可以看出，食品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用意義重大，無(wú)論是對(duì)于消費(fèi)者飲食安全、企業(yè)還是相關(guān)監(jiān)管部門(mén)都能夠發(fā)揮較大的作用，因此，想要維護(hù)食品安全，一定要用食品追溯系統(tǒng)。