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    食品安全問題最可怕的不是沒有及時發現問題，而是在出現食品安全問題之后，不知道從何查起，主要的原因就是因為在生產加工的過程中，沒有詳細記錄這些信息。而食品安全溯源的目的，就是要為食品安全打造完整信息鏈條，實現“源頭可控、去向可查、問題可溯、責任可追”的監管目標。

    過去在沒有采用食品安全溯源技術之前，很多食品的信息是不完全的，大部分只包含品名、廠家、商標、生產日期、保質期等，而實際上，食品生產要經過多個流程，而其中的沒有個環節都有可能造成食品安全問題，因此在食品安全溯源應用之后，將會極大的改善這種情況，實現粗放式監管向信息化監管的轉變、分散式監管向集中化監管的轉變。通過將食品生產加工、流通的各個環節信息錄入來加強食品安全監管。

    在利用食品安全溯源為食品安全打造完整信息鏈條之后，它將利用網絡使消費者和生產者以及監管者聯系起來，比如說消費者利用手機掃一掃，就可以知道食品生產的完整信息，不僅發揮了公眾的社會監督作用，維護了消費者的知情權和監督權。而作為監管者，食品安全溯源將食品的所有信息都置于監管網絡之下，這樣以來，來源不明的、有問題的食品將無處藏身，不論任何環節、任何食品出現問題，都可以通過信息化監管系統，上查源頭、下查末端、中間查環節，食品安全風險將得到有效控制，長效監管機制得以建立，最終營造一個讓民眾滿意的食品安全環境！

    總之，食品安全溯源的建立，為食品安全打造一條完整信息鏈條，包含食用農產品、種養殖、食品生產經營等各個環節，對于各方都有積極的作用和意義，有助于推動和形成全社會關注食品安全和社會共治的良好氛圍。