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    近年來我國食品安全問題頻發，一方面給我國的食品行業敲響了警鐘，另外一方面也讓食品安全溯源的概念漸漸被公眾所熟知，人們對于食品質量和食品的安全信息也越來越關心，也讓食品安全溯源得到了更大面積的應用和推廣。而在食品安全溯源的發展過程中，調查用戶關心的食品安全信息，可以為建立健全、實用的食品安全溯源體系提供重要的依據。

    目前，市場上像生鮮類、乳制品類、茶葉類、煙酒類食品是出現較多的溯源食品，這些種類的食品，在人們的生產生活中多多少少都會出現過，因此這類食品也最易出現問題，而出現問題的環節雖然貫穿這個生產過程，但是過去的食品安全事故多是集中在生產加工過程中，因此用戶對食品安全溯源中的生產加工過程更為關注。

    食品的加工過程是食物入口之前至關重要的環節，但是也是最有可能出現問題的一個環節，因此大多數的用戶對這一環節的信息最為關注，因此食品安全溯源也需要在食品生產加工和再加工環節信息多加注意，主要需要涵蓋食品生產加工設計到的相關人員，生產商新型，生產環節的操作流程等。其次用戶第二關心的信息是食品安全溯源所提供的食物生長信息，食品生長信息中大家又尤為關注食品是否含有添加劑，其次是食品是否轉基因、生產的產地、飼料、水源、是否是有機食品以及食品的等級等，比如就豬牛羊等肉類食品而言，大家非常關注動物的飼料和水源質量、用藥及免疫情況等溯源信息，因此如果食品安全溯源如果能夠提供這些新型，那么相信用戶是比較歡迎的。